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重庆零食地图发布 “好吃狗”可按图吃遍重庆

时间:2018-12-21 13:39  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  说到重庆美食,最出名的绝对是暖锅、小面。说到零食,人们往往会想起米花糖、豆干……重庆那么大,你可晓得每个区县都有本人的“招牌零食”?10月11日,市规划局、市地舆消息核心发布《重庆零食地图》,领头羊团队全天计划将重庆各个区县具有代表性的零食逐个列出,便利“好吃狗”们一饱口福。

  纵览地图,不难发觉重庆的零食不只多,并且各具特色。例如江津的米花糖、黔江的牛肉脯、武隆的羊角豆干,在市表里都深受接待。这是为啥?

  市地舆消息核心工作人员引见,重庆零食之所以品种多、特色多,领航团队彩票与重庆的汗青有亲近关系。重庆自古物产丰腴,位于交通要道,且兼具江山峡湖复杂多样的地舆情况,这就为各类零食供给了丰硕的原材料。汗青上的“湖广填四川”等生齿迁徙,又带来了国内其它处所的美食文化。如斯一来,重庆零食不单充满巴渝苍生的糊口聪慧,也是文化融合、成长的活泼记实。

  ■ 江津米花糖

  江津米花糖是具有近百年汗青的保守名特产物。米花糖唱工精细,选材讲究,以优良糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动动物油、饴糖、玫瑰糖等为原料,经10多道工序精工制成。出产出来的产物纯洁明亮,苦涩酥脆,爽口化渣,同时具无形式精巧、物美价廉、照顾便利等长处,可作茶点、野餐、捐赠亲朋的佳品。

  ■ 黔江牛肉脯

  黔江地处武陵山区腹地,生态情况优胜,天然草场资本丰硕。黔江牛肉脯恰是采用在此前提下食天然青草而育肥的优良黄牛,经屠宰后精选瘦肉为次要原料,将保守工艺与现代手艺融合制造而成。黔江牛肉脯肉质紧实、纹理清晰、片薄通明、味道绵长,成品呈玫瑰色,其丰硕的养分、特殊的口感使之成为居家旅行必备之良品。

  ■ 巫山大昌雪枣

  大昌雪枣是巫山本地一种已有上百年汗青的保守零食,因外形似枣,长八、九厘米,直径二、三厘米,概况白粉穿衣,如霜似雪,故名雪枣,有诗曰“八面小巧身似雪,外酥里脆口口香。”大昌雪枣工艺复杂,样成八角,外皮色白如玉、无杂质,内瓤银丝满腹,入口即化,给人清甜、酥脆、爽口的感受。

  ■ 武隆羊角豆干

  武隆羊角镇有“中国豆腐干之乡的佳誉”,这里两岸山峦连绵,沿乌江而建。羊角豆干制造工艺繁复讲求,通过罗致武陵山脉一带的山泉水,采用山林中发展的香料药材,选择优良黄豆,颠末数道工艺流程,长时间出产而成。正宗保守的羊角豆干,细腻绵扎,有嚼劲,入嘴有天然香料的香气,甘旨可口。羊角豆干可间接食用,也可进一步加工,制造成为甘旨好菜。

  ■ 彭水郁山擀酥饼

  香、甜、酥、脆的郁山擀酥饼,至今已有两百多年的汗青,擀酥饼身手被列入重庆市非物质文化遗产名录。郁山擀酥饼配料精美,采用上等的面粉、饴糖、芝麻、黄豆、木樨、陈皮等原料,经手工精制而成,属于纯天然的健康食物。擀酥饼食后丹桂余芳,出名人食后曰:“食尽江南珍馐味,始知郁镇有擀酥”。

  材料来历:市规划局、市地舆消息核心

  重庆特色零食一览表