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蛋黄面包的做法

时间:2018-12-27 05:43  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  1.把所有材料(除黄油)放进厨师机揉成面团,揉至面团滑腻,插手黄油继续揉面至扩展阶段,放容器里发酵至两倍大,沙拉酱和肉松拌匀,海苔片剪成条状,鸡蛋打开,分手蛋清蛋黄

  2.拿出头具名团,排气,朋分成50克每份,滚圆,败坏15分钟。面团压平,用擀面杖擀成圆形,翻面,包入沙拉酱肉松,收口后放入纸杯中二次发酵40分钟

  3.二次发酵完成后,在面胚概况刷一层蛋液,撒上芝麻,在面胚正上方挖一个小坑,将蛋黄放入(蛋清就留着做天使蛋糕吧),在蛋黄概况撒海苔粉饰,最初挤上沙拉酱

  4.放入预热的烤箱中层,180度15分钟即可(按照自家烤箱调理)

  挖的阿谁坑要深一些,其实不可就把多余的面揪出来,防止面包体在烤箱里膨胀,让蛋黄掉下来。

  [随便吐槽]换成咸蛋黄更好

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