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金丝海蟹的介绍

时间:2018-12-14 22:59  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  金丝海蟹是北京市保守的汉族名菜,属于北京菜中全蟹宴的一道炸菜,曾被评为北京市优良品种。此菜色泽美妙,马来云顶娱乐场注册鲜香可口,风味奇特。金丝海蟹选料次要是海蟹,海蟹是蟹类的一种,金沙城中心平台开户肉质鲜美。蟹肉鲜美,前人赞誉的言辞俯拾皆是。清代李渔说:“蟹以鲜而肥,甘而腻,白似玉,黄似金,以造色、香、味三者之极,更无一物能够上之……”《红楼梦》中也有诗句:“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。”由此可见蟹类菜肴深受门客的喜爱。