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金丝海蟹的做法

时间:2018-12-12 19:03  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  菜系及功能:鲁菜

  金丝海蟹的制造材料:

  主料:海蟹1000克,鸡蛋100克,葱丝,姜丝各10克,姜末5克,料酒10克,干淀粉25克,胡椒粉4克,醋50克,香油4克,味精3克,清油1000克(实耗约75克),盐4颗。

  金丝海蟹的特色:

  色泽美妙,鲜香可口,风味奇特。

  教您金丝海蟹若何做,若何做金丝海蟹才好吃(1)将海蟹去壳,清洗清洁,用刀改成一只蟹爪带一块蟹肉的外形,加葱姜丝、料酒、味精、胡椒粉、盐拌匀稍腌,插手干淀粉抓匀。碗中放姜末、香油、醋对成姜醋汁。鸡蛋磕入碗内搅匀。

  (2)锅放油烧五成热,将蛋液呈细线状迟缓倒入油锅内,千里马团队网页计划边倒边用筷子在锅内动弹,待锅中蛋丝浮起变色时捞出控油。

  (3)锅上火放清油烧六成热,将拍上干粉的海蟹块投入锅炸至浅黄色捞出码盘,两头放蛋松,上桌时随带姜醋汁味碟即可。

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